馬鈴薯，又名洋芋，常稱為土豆，是一種一年兩季栽培一季收獲的草本塊莖。呈圓卵型，外皮以黃色，褐色常見。含有大量淀粉，能提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是百姓餐桌上的常見食物。

　　“南月”馬鈴薯產(chǎn)于東經(jīng)105.64，北緯36.06六盤山之余脈，寧夏回族自治區(qū)海原縣南部南華山之陽、西吉縣月亮山之陰的關(guān)莊鄉(xiāng)。這里平均海拔1600米左右，土層深厚，氣溫偏低、晝夜溫差大，以旱作形式種植的“南月”馬鈴薯堅守綠色環(huán)保理念，與當(dāng)?shù)赜隉嵬冢匀簧L，以薯塊碩大、薯皮光滑、薯型整齊，干物質(zhì)含量高、口感好、耐運輸、耐貯藏著稱，富含“硒”元素，頗具抗癌保健功效，產(chǎn)品質(zhì)量在全國均處于一流水平。

　　2010年，海原縣鴻鑫馬鈴薯專業(yè)合作社依托得天獨厚的區(qū)域優(yōu)勢，在寧夏回族自治區(qū)海原縣關(guān)莊鄉(xiāng)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，組織合作成員122戶，緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”目標(biāo)，按照“民辦、民管、民收益”的原則，投入注冊資金52.65萬，創(chuàng)立了“南月”馬鈴薯品牌，拓展馬鈴薯種植面積8000畝，建設(shè)綠色食品馬鈴薯生產(chǎn)基地1037畝，馬鈴薯集散基地8658平方米，其中筑面積5350平方米，馬鈴薯儲藏窖100噸以上的10座，分揀庫房1217平米，100噸冷藏庫一間，購置馬鈴薯耕作種植機械22臺輛，一舉成為集馬鈴薯良種繁育、種植、技術(shù)推廣、商品薯產(chǎn)銷于一體的寧夏農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級示范合作社，其“南月”牌馬鈴薯被自治區(qū)授予寧夏“著名商標(biāo)”稱號。2014年被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品，先后獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記農(nóng)產(chǎn)品，綠色食品認(rèn)證和中國第十五、十六屆綠色食品博覽會金獎產(chǎn)品,同時入選“全國百家合作社和百個農(nóng)產(chǎn)品品牌”。2017年被評為“寧夏優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，2019年榮獲第二十屆綠博會金獎，同年年榮獲寧夏優(yōu)品企業(yè)稱號，年產(chǎn)鮮商品薯7500噸，近三年實現(xiàn)銷售總額超1000萬元。合作社堅持“合作社+基地+農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)”的經(jīng)營模式，在各級政府和主管部門的大力支持下，以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，引領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶共同致富。（余柏龍）